CIBOULETTE
Famille : alliacées
Origine : Orient
Type de plante : condiment
Exposition : soleil
Hauteur : 20 cm
Type de sol : ordinaire, frais
Type de feuillage : semi persistant
Couleur des fleurs : rose
Couleur de feuillage : vert
Période de plantation : printemps
Rusticité : rustique
Méthode de multiplication : semis ou division de la touffe
Partie comestible : feuille
Usage culinaire : les feuilles fraîches sont utilisées, crues, ciselées, pour aromatiser les crudités, les salades,
et diverses préparations culinaires. Cuites, elles entrent aussi dans certaines recettes, sauces, omelettes…
.La ciboulette est un ingrédient de la cervelle de canut. Les fleurs peuvent avantageusement être utilisées pour
la décoration de salades ou même de plats en sauce, elles peuvent aussi se conserver au vinaigre comme
les cornichons mais elles perdent alors leur belle couleur.
Petits conseils : la ciboulette est une vivace qui perdra tout son feuillage durant l’hiver et elle repartira dès le pris
Auteur :Magali